Комплект ситуационных задач

КГБОУ Хабаровский торгово-экономический техникум. Разработал: Осипова Галина Евгеньевна. Комплект ситуационных задач «Анализ материалов расследования эпидемических ситуаций предприятий общественного питания» Специальность 260807«Технология продукции общественного питания»- 20 вариантов. Задания выполнены в виде ситуации, в которой даётся санитарная характеристика предприятия общественного питания по двадцати пунктам в шести из них имеются нарушения санитарно-гигиенических требований. При выполнении работы студенты должны найти нарушения, предложить меры по их ликвидации и сделать вывод о непосредственных причинах возникновения эпидемической ситуации.