"Приготовление блюд из мяса и домашней птицы"

Электрогорск, ГБОУ НПО "Профессиональное училище № 34"; преподаватель спецдисциплин Ковальская Л.А.; профессия: 260807.01"повар, кондитер"; дисциплина: кулинария; год 2012; 11 стр. Предлагаемая разработка содержит схемы, алгоритмы рассуждений, теоретический материал, упражнения для подготовки к экзамену по кулинарии. Рассчитана на обучающихся 2-3 -их курсов профессиональных училищ, лицеев, гимназий, а также может быть использована абитуриентами для подготовки к экзамену в ВУЗ.