проект кулинар

Уроки кулинарии в 7 классе (практическое занятие). Конспект урока, презентация, рецепт приготовления эчпочмаков.

Правила безопасной работы при пользовании газовыми плитами, электронагревательными приборами, при работе с ножом и инструментами, с горячей посудой и жидкостью; санитарно-гигиенические требования при выполнении кулинарных работ.

Путешествие с принцессой Канди - урок-игра для учащихся 5 класса, при изучении темы: "Кулинария". Позволяет создать условия для развития познавательной активности учащихся, содержит интересные дидактические приемы активизации внимания, позволяет обеспечить участие в познавательной деятельности в игровой форме, и обеспечить ребенку ситуацию творческого успеха.

Предмет: технология. Класс: 5 класс. Тема: "В белом облаке белка яркое солнышко желтка". Модуль: Кулинария. Раздел: Технология приготовления пищи. Цели урока: - Формирование представления о видах яиц, возможностях их использования в кулинарии. - Формирование навыков осуществления проверки качества яиц. - Формирование умений в приготовлении различных блюд из яиц. - Формирование проектного и критического мышления, навыков самостоятельной работы с информацией. - Формирование и развитие трудовых, эстетических и экономических качеств личности. Методы обучения: познавательные, проблемно- поисковые, исследовательские. Формы организации познавательной деятельности учащихся: коллективная, групповая. Тип урока: урок изучения нового учебного материала, формирование специальных умений по предмету. Вид урока: урок – комбинированный. Учащиеся в процессе урока знакомятся со способами проверки свежести яиц, важности первичной обработки в целях предупреждения кишечных инфекций, оборудованием по приготовлению блюд из яиц. В ходе практической работы учатся приготавливать вареные яйца различными способами, определять качество готового блюда в соответствии с требованиями. Бригады самостоятельно изучают рекомендации по покупке яиц, их хранению, составляют памятки «Советы покупателю при покупке яиц», «Советы по использованию и хранению яиц». К конспекту прилагаются карточки – задания, карточки контроля знаний, рецепты блюд из яиц для самостоятельного приготовления в домашних условиях, проверочная карта бригады.

Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддерживая нормальное состояние кожных покровов, защитной функции организма. Данная игровая программа может быть использована как обобщающий урок кулинарии.