Расположение к кофе в Эмиратах особенное. Питье кофе арабами это целая церемония, не уступающая священностью и важностью английскому или китайскому чаепитию. Это целый ритуал, от которого ни в коем случае нельзя отказаться. Такой обычный, по нашим меркам, поступок, будет воспринят местными жителями не просто признаком дурного тона, но и неуважением, что граничат с оскорблением. В ОАЭ не принято употреблять из кофеварок и автоматов. Его принято варить в джезве и сразу же пить, пока вкус напитка крепок и насыщен. «Далла» - это специальные кофейники, созданные для наслаждения бодрящим изысканным напитком. Самый своенравный способ приготовления кофе – «по-бедуински». Время приготовления и доведения до кондиции этим необычным методом может составлять от 18 до 20 часов. Джезва погружается в раскаленный песок. Вода постепенно, очень медленно выпаривается, что в результате получается такой крепкий и густой кофейный концентрат, который далеко не каждый европейский человек решается его попробовать и проглотить. Тот же, кто осмелился, никогда не забудет терпкий вкус горечи, пропитанной жарой и сухим ветром бескрайней пустыни. Способов и сортов приготовления этого великолепного напитка в Арабских Эмиратах не сосчитать. Самые любимые и популярные - светлый и черный аравийский кофе с кардамоном и корицей.