Одним из самых знаменитых сортов китайского чая является Жоу Гуй – утесный улун, соединивший лучшие качества зеленых и красных сортов. Это полуферментированный чай, растущий на севере китайской провинции Фуцзянь, в горах У И, где природа создала наиболее благоприятные условия. Во времена правления императоров Цин Жоу Гуй подавался к императорскому столу. Сейчас это популярный сорт, доступный всем ...

Зеленый чай – популярный сегодня напиток. Его пьют горячим и холодным, крепким и не очень, для утоления жажды и похудения. Но зеленый чай имеет также очень много полезных свойств, которые обусловлены алкалоидами, входящими в состав зеленого чая. К ним относят кофеин и его антагонисты. Полезные свойства зеленого чая выше, чем черного, так как уровень кофеина в зеленом чае несколько выше.     П...