Товароведная характеристика дикорастущих ягод Дальнего Востока и ис-пользование их при производстве функциональных продуктов питания

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Хабаровский торгово-экономический техникум"; г. Хабаровск; Хабаровский край; Диденко Дарья Николаевна, студентка группы Э-31, специальность "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров"; 2016 год; руководитель: Шеверногая Нина Ивановна, преподаватель товароведных дисциплин КГБ ПОУ "Хабаровский торгово-экономический техникум" Цель исследовательской работы заключается в обосновании целесообразности применения растительных ресурсов Дальнего Востока, содержащего растительные антиоксиданты, для производства продуктов массового потребления. Задачи исследовательской работы обоснованы способами применения ис-точников растительных антиоксидантов при разработке новых видов продуктов для массового потребления.