Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ.01.Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ОГБПОУ "Шарьинский политехнический техникум Костромской области"; г.Шарья, Костромская обл.; Мицкевич Ольга Владимировна; 2014; 47 страниц; Контрольно-оценочные средства 1. Пояснительная записка 2.Теоретическая часть_ 3. Результаты освоения модуля 4. Формы промежуточной, текущей аттестации 5. Оценка освоения теоретического профессионального модуля 6. Оценка по учебной и производственной практике 7. Контрольно–оценочные материалы для квалификационного экзамена 8. Таблица результатов обучения по профессиональному модулю 9.Материалы по апробации 10. Заключение 11. Список литературы.